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威尼斯人网址29_孩子脾虚,可以用这份食疗补脾清肺

时间:2020-01-11 14:54:11  作者:匿名  

 大米是补充营养素的基础食物,刺激胃液分泌,有助于消化,对脂肪的吸收有促进作用,大米的b族维生素可预防脚气病。大米的蛋白质对肌肤有美白的作用,而碳水化合物对缓解女性经前抑郁、焦虑、紧张、易怒、胸痛头痛等经前期综合症有一定的疗效。世界上有一半人口以大米为主食。“五谷为养”,即是以五谷为维持人体生命活动的基本物质或基本营养。大米作为五谷之首,确实有王者之风,有着妥妥的傲视群雄的资格的。

 

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威尼斯人网址29,我对大米是有偏爱的。传说中一天不吃米饭就好像没吃过饭的南方人,我就是其中之一。

我们这边大米是收两季的,夏天和深秋各收一次。在农历六月初六,是吃夏季新米的日子,以前我外婆会提早一天泡好米,在初六那天早上去小加工店磨成米浆,拿来蒸一种客家特色米粄,软软糯糯的,像果冻一样的,然后浇上红糖和姜熬制的浆汁。新鲜的大米香,配上红糖的甜,是深深地刻在每个客家孩子童年的美好滋味。

转眼,到了冬天了。秋收冬藏,深秋初冬的新米,是用来蒸另外一种米糕的。大米磨成粉末,配上花生仁,白糖和一点点水,用模具压制成有福字的印花粄。

大米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上人体所需的营养元素。大米的营养十分丰富,含碳水化合物75%左右,蛋白质7%~8%,脂肪1.3%~1.8%,并含有丰富的b族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白。

此外,大米所含的淀粉和糖的结构非常简单,能够被人体快速氧化分解,可在短时间内为身体提供大量的能量。大米是补充营养素的基础食物,刺激胃液分泌,有助于消化,对脂肪的吸收有促进作用,大米的b族维生素可预防脚气病。大米的蛋白质对肌肤有美白的作用,而碳水化合物对缓解女性经前抑郁、焦虑、紧张、易怒、胸痛头痛等经前期综合症有一定的疗效。

以上,就是我们日常所吃的大米,非常牛的一种主食。中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首”,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

《黄帝内经·素问》中说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”五谷是人体赖以生存的基本物质,五畜补益五脏精气,五菜有协同充养作用,五果辅助补充营养,各种食物合理搭配,保证用膳者必需的热能和各种营养素的供给。

“五谷为养”,即是以五谷为维持人体生命活动的基本物质或基本营养。大米作为五谷之首,确实有王者之风,有着妥妥的傲视群雄的资格的。

打个比方,日常主食比例为5,蔬菜为3,肉蛋等其他为2,比较适宜。而现代人吃饭都反着来,蔬菜肉蛋等为主食了,去饭馆餐厅吃饭,菜一大堆,最后才上来主食,吃上那么一丁点。我们在吃饭,饭也在吃人,因为食物需要消耗气血去运化,长期的这样饮食习惯下来,气血会被消耗得厉害。而正确的饮食习惯,能让人保持健康。

我老爸的老朋友一家四口,一餐米饭的量相当于我家一天的饭量。他家的儿子女儿从小都端着一个大大的碗,装着满满的一碗饭。我每次看到他们的饭量,内心都是大大的惊叹号。

现在十几年过去了。一家人健健康康,两姐弟就是传说中的隔壁家铁锤,从小就很少生病,吃嘛嘛香。小时候过年来我家做客,他们两姐弟一个晚上能把我和我弟过年的零食储备全部干掉。今年一个读大三,一个出来工作,两个都身材匀称,性情温和,待人接物都彬彬有礼。

暑假的时候姐姐回来了,我还特意问她,饭量有没有让同学们吃惊。然后我告诉她,真正做到主食为主的好处。她说真的是比其他同学身体好,没有痛经,极少感冒等等。她还说非常感谢她的妈妈。

而我在学习中医之后,观察了好多家庭的饮食习惯和家庭成员的身体状况,明白了智慧的古人早在千年以前就已经告知后人的经验真实不虚。在调理的身体过程中,我也尽量改正自己爱吃菜的习惯,以主食为主,辅以其他。

作为“米粉“,我喜欢各式各样的大米制品,如米粄,米糕,各种粥:白粥,蔬菜粥,药膳粥;各种米饭:荷叶饭,竹筒饭,煲仔饭,盖汁饭,还有各式炒饭。主食好吃不过大米饭,米饭好吃不过炒饭,炒饭好吃不过猪油炒饭。

猪油,古代又叫做脂膏,李时珍说“凡凝者为肪为脂,释者为膏为油,腊月炼净收用”,是自古以来中国人最常食用的油脂。《随息居饮食谱》中记载猪油“甘凉。润肺、泽槁濡枯,滋液生津,息风化毒,杀虫清热,消肿散痈,通腑除黄。”

猪油味甘,食用后可使脾胃强健,帮助消化。猪油润肺的效果也很好,中医认为肺主皮毛,人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴,因此经常食用猪油,能使人皮肤光滑细腻,有弹性,头发亮丽。上好的猪油颜色洁白温润,像玉一般的质感,舀上几勺化在食材中,吃起来有动物油脂的香味浓郁,润滑醇厚。

猪油炒饭的做法

材料:

猪油适量,蒸好的大米饭放凉,盐,胡萝卜,酱油

步骤:

1.胡萝卜洗净切丁(可按照自己喜好,用其他的食材,比如葱花,豆角,豌豆,鸡蛋,碎肉等等)

2.猪油下锅,下胡萝卜丁翻炒,胡萝卜丁稍稍变色熟了之后,放白饭翻炒。

3.放适量的盐,放适量的酱油,把饭炒至颗粒状即可。(喜欢香的可以炒

至米粒在锅中跳跃状)

还没添加米饭的宝宝可以熬米粥,放一点点猪油。米粥具有补脾、和胃、清肺的功能,病好后喝上几天米粥,也是养护脾胃的好方法。猪油米粥也可以作为湿疹宝宝的食疗方,吃上几天,好多妈妈反馈效果不错。

脾胃稍差的孩子,炒饭可以用蒸得稍软绵的米饭,不要炒太久,或者不炒直接用猪油拌饭。猪油香配上大米的甘甜,食物搭配的绝配之一,吃进去感觉脾胃也被熨帖妥当的。再配上一碗番茄蛋汤或者杂锦蔬菜汤,就是心满意足了。

大米是身体的主食,而精神上的主食,便是爱吧。大米滋养着身体,爱滋养着灵魂。在病到最严重的那个时候,怀疑自己,怀疑人生,是我的爸妈在身边细致照顾着我。这也让我明白,在这个人生间,不管我活成什么样,过得有多糟糕,依然对我不离不弃,永远不会变的,便是亲情,永远在我身后的,便是我的爸妈。陪伴着他们,在他们老去之时,能够用中医去帮助他们养护好身心。我也是非常的安心。

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